尊敬的各位领导：

在过去的工作中，我从餐饮部经理的身份逐渐成长为厨房管理核心， responsibilities从简单的服务工作逐步扩展至酒店的日常管理和整体运营。以下是我对本季度餐饮部工作的回顾与总结：

一、工作中回顾与总结

1. 员工解雇问题及前厅服务改善
2. 在3月份，我通过向前厅和后厨提出的建议，解决了大量前厅员工离职的问题。通过李总对店管理知识的全面灌输，我对前厅人员的文化水平和工作态度有了更深刻的认识。

3. 针对4月份前厅制度仍不完善、细节管理不够到位的问题，我主动向各岗位具体情况进行定岗管理，并优化了资产（如水、电费用）、卫生及服务责任到人的管理制度。通过与行政总厨的协作，我对前厅管理有了更加明确的目标。

4. 沟通协调与矛盾解决

5. 在4月份，我注重加强前厅与后厨之间的沟通与协调。通过定期召开前厅员工会，明确各部门需求并快速响应问题。

6. 针对前期制度不完善、细节管理不够的情况，我主动向各岗位具体情况进行细化和管理，并为后厨提供了详细的培训方案。

7. 制度建设与优化

8. 在4月份，我围绕日常管理和运营需求，制定了更详细的服务管理制度，并通过与行政总厨的协作，降低了前厅的费用支出。
9. 针对前厅员工流动性较大、沟通不畅的问题，我建立了员工绩效考核机制，对后厨和服务员的工作态度进行激励，进一步提升了服务质量。

二、收获与不足

• 收获：
• 在工作中，我深刻体会到团队合作的重要性。通过与行政总厨的紧密协作，前厅人员的工作效率得到了显著提高。
• 对餐饮管理有了更全面的理解，掌握了更多关于服务流程和细节管理的知识。

• 在工作中积累了一些宝贵的经验，特别是在沟通协调、制度完善等方面有所提升。

• 不足：

• 部分经验不足，尤其是在总结经验与不足时不够清晰。需要在今后的工作中加强总结，并根据实际情况调整工作方向。
• 对酒店整体运营的理解还有待进一步深入，尤其是对客户期望的达成率目标仍有待提高。

三、展望未来

20xx年即将结束，在新的一年中，我将继续以李总酒店的指导思想为指引，不断提升自身管理能力和服务水平。具体事项如下：

1. 加强学习与总结：
2. 通过定期召开前厅员工会和培训会议，及时总结经验，发现不足。

3. 利用假期时间深入学习餐饮行业先进的管理理念和技术，提升自己的专业素养。

4. 强化沟通与协作：

5. 通过继续加强沟通协调机制的建设，确保各岗位之间的信息共享和工作互补。

6. 探索更高效的服务流程，优化资源利用，提高运营效率。

7. 团队合作与创新：

8. 加强与后厨、服务员的有效沟通，建立更加透明化的服务链条。

9. 针对酒店未来增长环境的需求，探索更智能化的管理方式和服务模式。

10. 注重客户满意度：

11. 在日常运营中，我将继续关注并提升顾客体验，通过改进服务流程和服务标准来提高服务质量。
12. 利用工作时间与酒店管理层沟通，了解他们的具体需求，寻求合作和指导。

四、总结

20xx年是餐饮部发展的关键一年。在这段时间里，我的成长离不开团队的支持和个人的努力。我会继续秉持“以顾客为中心”的理念，不断优化管理措施，提升服务质量和效率。我相信，只要持续努力，酒店的运营质量与 customer 满意度都有所提高。

再次感谢领导们对我的关注与支持！

尊敬的各位领导：

谢谢大家！

餐饮部经理
20xx年 3月 17日

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